Resep Ayam Pop Padang yang Gurih dan Empuk

Ayam Pop Padang adalah hidangan khas dari Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasa rempah yang kaya dan kelezatan daging ayam yang empuk. Paduan rempah-rempah tradisional memberikan sentuhan khas pada masakan ini, menciptakan hidangan yang menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana untuk menyajikan Ayam Pop Padang di meja makan Anda:

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian yang sesuai

6 butir bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, cincang halus

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

3 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

Minyak untuk menumis

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah (sesuai selera pedasnya)

2 buah cabai rawit (opsional)

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok teh jintan bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

2 kemiri, sangrai

Langkah-Langkah:

Persiapan Bumbu:

Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur rata.

Tumis Bumbu:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih cincang, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan Bumbu Halus:

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam tumisan. Aduk rata dan tumis hingga tercium aroma harum.

Masak Ayam:

Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam terbalut bumbu.

Pemasakan dan Penyajian:

Masak ayam dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

Sesekali periksa dan tambahkan garam serta gula secukupnya sesuai selera.

Setelah matang, angkat dan sajikan Ayam Pop Padang hangat dengan nasi putih.

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan menyajikan Ayam Pop Padang yang gurih, empuk, dan sarat dengan aroma rempah yang memikat. Hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa di meja makan Anda, menggugah selera dan memuaskan hasrat kuliner Anda untuk cita rasa yang autentik. Selamat menikmati kelezatan dari masakan khas Sumatera Barat ini!